1995 den bu güne Beykoz’un simgesi olan Beykoz Balık Ekmek tekne ve sahildeki masalarıyla hizmet vermekteydi geçtiğimiz aylarda kaymakamlık ve İBB yetkililerinin ortak kararı ile teknede ve sahilde hizmet verdikleri alanlar tahliye edilmişti.
Daha fazla ürün yelpazesiyle yolun karşısındaki yerlerinde hizmet vermeye devam eden Beykoz Balık Ekmek gelen misafirlerine kalitelerini daha da arttırarak memnun etmeye devam ediyor.
Beykoz’un simgesi nedir deseniz bir çok kişinin Beykoz balık ekmek diyeceğini biliyoruz ünü Beykoz’un dışına istanbul hatta ülkenin dört bir yanına taşan Beykoz balık ekmek bildiğiniz üzere yaklaşık bir sene önce tekne ve sahilde hizmet verdiği alanlardan kaldırılmıştı çok hızlı bir reaksiyon gösteren işletme sahipleri hemen yolun karşısına bir mekan daha açarak işletmelerine orda devam etmeye başladılar.
Ürün yelpazesini dahada arttırarak çalışmasına devam eden işletme her geçen günde kendine özgü ürünler geliştiriyor
Balık kenti olan Beykoz’un duayen balıkçısında Türkiye’de ilk ürünleri de sergileniyor.
Balık köftesi, Balıklı içli köfte, Balıklı Börek, Balıklı pazı sarması, Balık Burger ve Balık dürüm gibi 27 çeşit ürünle misafirlerine hizmet vermekte
Balık Elle Yenir sloganları ise en dikkat çekici özelliklerinden öyleki müşterilerin kendilerinin getirdiği çatal ve bıçağı dahi kullanmalarına izin vermiyorlar
Dükkana girdiğinizde Türkiye’de Çatal bıçağın yasak olduğu tek yer sloganı karşılıyor sizi.
Beykoz’un turizm elçiliğini yapan
Sosyal medyada hemen hemen herkesin önüne çıkan bu mekana fenomenler, iş insanları ve sanatçılarda çokça uğruyor
İşletme sahipleri Furkan Çeliker ve Sevinç Tabak’a Beykoz Balık Ekmeğin sürecini sorduk ve şu cevapları aldık.
“Hizmet verdiğimiz tekne ve sahilin tahliyesi sonrası maddi kaygı olarak ufacık bile düşünce içerisine girmedik ama her taşında emeğimiz olan o alanların yıkımını izlemek zor bir durum tabiki bulunduğumuz yerin hemen karşısında aynı kalitede hatta dahada arttırarak hizmet vermeye çalışıyoruz gelen misafirlerimizin memnuniyeti bizi çok mutlu ediyor tahliyenin hemen sonrası şimdiki yerimizi daha tam düzeltemediğimiz halde dolup taşıyordu. İsmini veremeyeceğim iş dünyasının ünlü isimlerinden bir ablamız “siz kaldırımda oturun, burada balık vereceğiz derseniz kaldırımda da otururuz” diye ifade kullandı. Bunun gibi bir çok örnek var. Bunlar bizi çok mutlu ediyor.
Müşteri kelimesini hiç bir zaman kullanmadık, gelen herkes bizim evimize gelen misafirdir. İstanbul’un her yerinden misafirlerimiz geliyor ve hatta Türkiye’nin her şehrinden ve gurbette yaşayan vatandaşlarımız bile uçaktan iner inmez ilk uğradıkları mekan haline geldik. Bunların hepsi bizim için çok önemli. Bu gibi örnekler sayesinde yıllardır kendi emeklerimizle inşaa ettiğimiz mekanın tahliyesinin psikolojisini atlatabildik.
Beykoz diğer ilçelere nazaran zor bir yer geçiş güzergahı olmadığı İçin işletmeye özel olarak gelinmesi gerekiyor. Müşterilerimizin çoğundan ‘sizin için taa nerelerden geldik biliyor musunuz?’ cümlesini çok sık duyuyoruz. Bu cümle bizim için önemli bir cümle. Beykoz’un Turizm elçiliğini yapıyoruz bunu bizim söylememiz belki normal birşey değil ama sıkça duyduğumuz bir şey olduğu İçin ifade ettim.
Para bizde her zaman ikinci hatta üçüncü planda oldu ızgaramıza bir kere bakıp veya fiyat sorup balık yemeyen kişinin oradan ikramını almadan gitme şansı yoktur.
Yıllarca sizin krediniz bankanın kredisinden daha önemli sloganıyla kredi kartı bile kullanmadık. Üzerinde nakit olmayanlara da hiçbir zaman para sormadık, bir daha gelişinde getirirsin dedik. Sonrasında bizim için problem olmadığı halde misafirlerimiz çok rahatsız olmaya başladığından kredi kartına geçtik.
Kalitemizi her geçen gün daha da arttırmaya çalışıyoruz.” İfadelerini kullandı.
